Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Vang Cường Hóa Tây Ban Nha Valdespino El Candado Pedro Ximenez Sherry

Valdespino El Candado Pedro Ximenez là loại rượu Sherry ngọt (Sweet Sherry), được làm hoàn toàn từ giống nho Pedro Ximenez (PX) đã được phơi khô. Rượu có nồng độ cồn khoảng 17% và lượng đường dư rất cao (khoảng 400g/L), thuộc phân khúc "Really Sweet". Tên gọi "El Candado" có nghĩa là "Ổ Khóa", gợi lên truyền thuyết về thùng rượu được khóa lại để giữ riêng cho những dịp đặc biệt, và mỗi chai rượu đều được niêm phong bằng một ổ khóa nhỏ và hai chìa khóa.

Thương hiệu Valdespino là một trong những nhà Sherry (Bodega) lâu đời nhất ở Jerez, với nguồn gốc từ năm 1264. Valdespino nổi tiếng với sự cam kết duy trì truyền thống và chất lượng cao. Thiết kế ổ khóa độc đáo là nét riêng của dòng PX này, thể hiện sự quý giá và độc quyền của sản phẩm.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

El Candado được làm thuần từ 100% Pedro Ximenez (PX). Sau khi thu hoạch, nho PX được trải trên thảm cỏ và phơi khô dưới ánh nắng mặt trời (Soleo) trong ít nhất hai tuần. Quá trình này làm cô đặc tối đa lượng đường trong quả nho. Mặc dù Valdespino có trụ sở tại Jerez, nho PX thường được lấy từ vùng Montilla-Moriles lân cận, nơi có khí hậu nóng hơn, rất phù hợp để phơi khô nho.

Nho PX phơi khô được ép nhẹ để lấy nước ép cô đặc. Sau khi lên men chậm và được tăng cường nồng độ cồn lên 17%, rượu được ủ theo hệ thống Solera và Criaderas (phân tầng thùng gỗ sồi Mỹ) theo phương pháp Lão hóa Oxy Hóa (Oxidative Aging). Rượu có độ tuổi trung bình khoảng 8 đến 12 năm, phát triển hương vị đậm đà, hạt dẻ, sô cô la.

Ghi chú nếm thử:

• Màu sắc: Màu Gỗ gụ đậm và rực rỡ, với ánh nâu sẫm.

• Hương thơm: Phong phú, đậm đà. Nổi bật là các nốt hương mạnh mẽ của trái cây sấy khô (nho khô, sung, mận khô), kết hợp với hương vị của kẹo bơ cứng, sô cô la đen, cà phê và gia vị.

• Hương vị: Ngọt ngào, mượt mà và béo ngậy. Vị rượu giống như "nho khô lỏng". Mặc dù rất ngọt, rượu vẫn có đủ độ axit để giữ sự cân bằng, không gây cảm giác quá nặng nề.

• Hậu vị: Kéo dài, sâu lắng, với dư vị của caramel nướng và gia vị.

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Valdespino El Candado Pedro Ximenez Sherry là Sherry tráng miệng kinh điển. Nên phục vụ lạnh ở nhiệt độ 7 đến 9 độ C.

Rượu kết hợp tuyệt vời với sô cô la đen, bánh pudding bơ cứng (sticky toffee pudding), kem vani (rưới trực tiếp lên kem), và bất ngờ là pho mát xanh mạnh (Blue Cheese). Thiết kế ổ khóa là điểm nhấn độc đáo, lý tưởng cho món quà đặc biệt.