Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Vang Cường Hóa Bồ Đào Nha Ramos Pinto Collector Port

Rượu Vang Cường Hóa Bồ Đào Nha Ramos Pinto Collector Port là đại diện tiêu biểu cho phong cách Ruby Reserve Port (Ruby cao cấp) của nhà Ramos Pinto. Sản phẩm này là sự pha trộn từ nhiều mẻ rượu Port chất lượng cao có độ tuổi trung bình 5-6 năm, được ủ trong các thùng gỗ sồi lớn, mang lại sự kết hợp hài hòa giữa hương vị trái cây tươi trẻ và sự phức tạp của quá trình lão hóa.

Ramos Pinto (thành lập 1880) nổi tiếng với triết lý nghiên cứu chuyên sâu và tiên phong đổi mới tại Douro (như giới thiệu vườn nho thẳng đứng). Collector Reserva được tạo ra nhằm mang đến trải nghiệm chất lượng cao gần với Vintage Port nhưng có thể thưởng thức sớm hơn, giữ lại được hương thơm trái cây đồng thời đạt được độ tròn trịa và trưởng thành nhất định.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Là một Reserve Port, Collector được ủ trong các thùng gỗ sồi lớn (large wood vats) trong khoảng 5 - 6 năm. Quá trình này giúp rượu đạt được độ tròn trịa và cấu trúc mà vẫn giữ lại màu đỏ Ruby sâu, mãnh liệt và hương vị trái cây tươi đặc trưng của dòng Ruby Port.

Rượu được sản xuất từ các giống nho bản địa Douro (Touriga Nacional, Tinta Roriz...) trên thổ nhưỡng đá dốc hiểm trở. Quá trình cường hóa ngắt men giữ lại lượng đường dư tự nhiên (≈95.4g/l), kết hợp với nồng độ 19.5% cồn, tạo ra rượu vang có độ dày (body) và độ đậm đặc cao.

Collector Reserva mang lại khởi đầu êm mượt (smooth attack) và cảm giác ngọt ngào tròn đầy trên vòm miệng. Hương vị trái cây chín được bộc lộ rõ ràng, đi kèm với cấu trúc tannin rõ rệt nhưng thanh lịch. Sự kết hợp giữa vị ngọt của nho khô và chút khô (dryness) từ tannin, axit tạo nên sự cân bằng đáng chú ý.

Ghi chú nếm thử:

• Màu sắc: Đỏ Ruby sâu, mãnh liệt ("unfiltered vintage character Port"). Viền màu hơi đỏ nhạt là dấu hiệu duy nhất của sự trưởng thành.

• Hương thơm: Mạnh mẽ, gợi nhớ đến Vintage Port. Hương trái cây chín mọng (mâm xôi, việt quất, mận khô, anh đào), kết hợp với hương socola, gia vị ngọt và đất (earth notes).

• Hương vị: Khởi đầu êm mượt. Ngọt ngào tròn đầy và cân bằng. Hương vị trái cây chín nổi bật, đi kèm với độ dày và tannin rõ rệt.

• Hậu vị: Kéo dài và đáng chú ý (long-lasting finish).

​​​​​​​

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Nhiệt độ phục vụ tối ưu là hơi lạnh, trong khoảng 12∘C - 16∘C. Rượu kết hợp hoàn hảo với Bánh mousse socola đen, các món tráng miệng từ socola, pho mát xanh đậm (strong blue cheeses), và các loại hạt khô (dried fruits). Sau khi mở, nên tiêu thụ trong vòng 2-3 tuần.