Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Set Cold Cut Iberico Đùi Heo Muối Cắt Lát

Set Cold Cut Iberico Đùi Heo Muối Cắt Lát (Jamón Ibérico Sliced) là một trong những tinh hoa ẩm thực danh giá nhất thế giới, thường được gọi là "Quốc bảo ẩm thực" của Tây Ban Nha. Đây là phần đùi sau của heo Iberico, được ủ muối tỉ mỉ và cắt lát siêu mỏng, đóng gói hút chân không tiện lợi.

Xuất xứ từ Bán đảo Iberia, sản phẩm này nổi tiếng nhờ giống heo thuần chủng và chế độ ăn đặc biệt. Cold Cut này chủ yếu tập trung vào loại cao cấp nhất là Bellota (ăn hạt sồi), mang đến hương vị và kết cấu "tan chảy" độc nhất vô nhị.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Giống Heo Ibérico

Thịt được làm từ Heo Đen Iberia (Cerdo Ibérico) hay Pata Negra. Giống heo bản địa này có khả năng di truyền độc đáo cho phép chất béo thấm sâu vào bên trong cơ bắp, tạo ra các vân mỡ cẩm thạch (marbling) mịn màng. Đặc tính này là yếu tố then chốt tạo nên kết cấu "tan chảy" của thịt muối.

Heo được chăn thả tự do trong rừng sồi Dehesa, đặc biệt trong giai đoạn Montanera, chúng chỉ ăn hạt sồi (Bellota). Hạt sồi giàu Axit Oleic (tương tự dầu ô liu), khiến mỡ heo không chỉ thơm ngon hương hạt dẻ mà còn được coi là có lợi cho sức khỏe tim mạch.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Sản phẩm Set Cold Cut Iberico Đùi Heo Muối Cắt Lát có những đặc điểm sau:

• Jamón Ibérico được ủ muối theo quy trình tỉ mỉ của Tây Ban Nha trong các hầm rượu tự nhiên, thường kéo dài 36 đến 48 tháng (đối với Bellota). Hương vị phức hợp, sâu lắng, với vị ngọt nhẹ ban đầu và vị mặn  và hương thơm đặc trưng của hạt sồi. Kết cấu thịt mềm mại, tan chảy ngay trên đầu lưỡi.

• Đùi heo muối đã được cắt siêu mỏng (1mm-2mm) và hút chân không, đảm bảo độ mỏng hoàn hảo như được cắt bởi thợ chuyên nghiệp. Định dạng này tiện lợi tối đa cho việc sử dụng, giữ trọn hương vị và chất lượng thịt.

Hướng Dẫn Sử Dụng Và Bảo Quản Set Cold Cut Iberico Đùi Heo Muối Cắt Lát

• Bảo quản: Giữ gói chân không ở nơi khô ráo, thoáng mát (nhiệt độ lý tưởng là 10∘C-18∘C).

• Thưởng thức (Rất quan trọng): Để miếng thịt đạt chất lượng tốt nhất, hãy lấy gói thịt ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng (khoảng 20∘C–25∘C) trong vòng 30 - 45 phút trước khi mở. Quá trình này giúp vân mỡ tan chảy và hương thơm hạt sồi được giải phóng tối đa.

• Gợi ý kết hợp: Thưởng thức trực tiếp từng lát mỏng hoặc kết hợp với bánh mì nướng (Tostada), phô mai Manchego và một ly rượu vang.