Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Vang Trắng Ý Appius Alto Adige DOC Limited Edition 2017

Rượu Vang Trắng Ý Appius Alto Adige DOC Limited Edition 2017 là một siêu phẩm Cuvée trắng, phiên bản giới hạn, đến từ Kellerei St. Michael-Eppan (Cantina Produttori San Michele Appiano), hợp tác xã sản xuất rượu vang hàng đầu tại vùng Alto Adige, miền Bắc nước Ý. Appius Alto Adige DOC được xem là hiện thân của một loại vang trắng đỉnh cao, có khả năng lưu trữ lâu dài và được Hans Terzer, Cellarmaster huyền thoại của hãng, tạo ra để trở thành "bản giao hưởng giác quan đích thực".

Tên gọi Appius được đặt theo thị trấn Appiano, nơi đặt nhà máy rượu, thể hiện sự gắn kết sâu sắc với thổ nhưỡng. Triết lý làm nên chai vang này là sự tuyển chọn nho cực kỳ nghiêm ngặt từ những vườn nho tốt nhất (Chardonnay, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc), kết hợp giữa sự thanh lịch Alpine và cấu trúc mạnh mẽ. Appius là một dự án cá nhân của Hans Terzer, tái hiện lại mỗi niên vụ một cách độc đáo, nhằm tạo ra một sự cộng hưởng mạnh mẽ giữa các giống nho.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Niên vụ Appius 2017 có sự blend độc đáo: Chardonnay (54%), Pinot Grigio (24%), Sauvignon Blanc (12%), và Pinot Blanc (10%). Các giống nho (trừ Sauvignon Blanc) được lên men và ủ ban đầu trong thùng gỗ sồi nhỏ. Sau khi pha trộn, rượu tiếp tục được ủ kéo dài trên bã men mịn trong thùng thép không gỉ gần ba năm. Quá trình ủ kéo dài và phức tạp này là chìa khóa tạo nên cấu trúc đồ sộ và khả năng lưu trữ vượt trội, sánh ngang với các loại vang trắng vĩ đại nhất thế giới.

Rượu Vang Trắng Ý Appius 2017 mang hương thơm mãnh liệt của hoa vàng, cam quýt (quýt, bưởi) xen kẽ với hương quả lý chua và lý gai. Khi thưởng thức, rượu thể hiện sự thanh lịch và mượt mà trên vòm miệng. Hương vị được nâng đỡ bởi độ axit sống động và cấu trúc khoáng chất rõ rệt, kết hợp với các nốt hương hạt phỉ và vani khói. Sự hài hòa giữa độ mềm mại và độ chua làm cho hậu vị kéo dài và khó quên.

Ghi chú nếm thử:

• Màu sắc: Vàng rơm rực rỡ với ánh vàng nhẹ và phản chiếu màu xanh ô liu.

• Hương thơm: Phức hợp, mãnh liệt với các nốt hương hoa vàng, cam quýt (quýt, bưởi) và trái cây trắng.

• Hương vị: Mượt mà, được nâng đỡ bởi độ axit sống động và cấu trúc khoáng chất. Có các nốt hương hạt phỉ và vani khói.

• Hậu vị: Rất dài và dai dẳng, thể hiện sự phức hợp và khả năng lưu trữ.

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Rượu Vang Trắng Ý Appius Alto Adige DOC Limited Edition 2017 lý tưởng nhất khi được phục vụ ở nhiệt độ mát lạnh, khoảng 8 độ C đến 10 độ C. Đây là loại rượu vang cần được thưởng thức chậm rãi để cảm nhận sự phức hợp của nó. Với cấu trúc đồ sộ, Appius 2017 không chỉ ngon khi uống ngay mà còn có khả năng lưu trữ rất lớn, có thể phát triển thêm các tầng hương vị thứ cấp và tertiary trong hầm rượu từ 10 năm trở lên, xứng đáng là một tài sản giá trị trong bộ sưu tập.

Với cấu trúc mạnh mẽ và hương vị phức hợp, chai rượu vang Ý này là đối tác ẩm thực hoàn hảo cho nhiều món ăn đậm đà, đặc biệt là các món có chất béo hoặc hương vị nấm. Bạn nên kết hợp rượu với các món cá béo có sốt kem, cá nướng/áp chảo (cá bơn, cá monkfish), hoặc các món có nấm và nấm truffle quý giá. Ngoài ra, rượu cũng rất hợp với thịt trắng chế biến, gia cầm rừng (wild fowl), hoặc phô mai kem có vỏ và phô mai trưởng thành, tạo nên trải nghiệm ẩm thực cân bằng và sang trọng.