Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Vang Trắng Pháp M.Chapoutier Le Meal Blanc 2015

M.Chapoutier Le Meal Blanc 2015 là một chai vang trắng thuộc hàng Grand Vin (vang lớn) từ Hermitage, Bắc Rhône. Sản phẩm này là sự kết hợp giữa quyền lực của thổ nhưỡng và sự thuần khiết của giống nho Marsanne. Niên vụ 2015 là một niên vụ "cổ điển" (classic vintage) xuất sắc tại Rhône, mang lại độ tập trung, cấu trúc và độ chín lý tưởng cho chai vang này.

Tên gọi "Hermitage" chỉ vùng sản xuất danh tiếng. "Le Méal" là tên thửa ruộng đơn độc (single-vineyard) nổi tiếng nằm ở trung tâm sườn đồi Hermitage, tạo ra vang trắng có cấu trúc vững chắc và hương vị đậm đà. Nhà sản xuất M. Chapoutier, đứng đầu là Michel Chapoutier, còn được biết đến là người tiên phong đưa chữ nổi Braille lên nhãn chai, thể hiện sự chú trọng đến từng chi tiết.

Đặc Điểm Nổi Bật Của M.Chapoutier Le Meal Blanc 2015

Chất lượng của chai vang trắng này đến từ thổ nhưỡng độc đáo tại thửa ruộng Le Méal. Vườn nho nằm ở vị trí lý tưởng trên sườn dốc phía đông nam của đồi Hermitage, nhận được ánh nắng mặt trời dồi dào. Đất ở đây là đất pha sỏi, giàu đá cuội và đất sét trộn với đá vôi. Sự kết hợp này mang lại cho rượu sự đậm đà, béo ngậy, cấu trúc bền bỉ và độ khoáng chất tuyệt vời. Giống nho duy nhất sử dụng là Marsanne (100%).

Triết lý sản xuất của M. Chapoutier dựa trên phương pháp Sinh học năng động (Biodynamic). Nho được thu hoạch thủ công và ép nhẹ. Rượu được lên men bằng men tự nhiên trong thùng gỗ sồi. Vang M.Chapoutier Le Meal Blanc 2015 được ủ hoàn toàn trong thùng sồi (có sử dụng thùng mới) khoảng 12 đến 14 tháng. Quá trình ủ này mang lại sự phức hợp và khả năng lão hóa. Niên vụ 2015 với thời tiết lý tưởng đã tạo ra những trái nho chín hoàn hảo, mang lại cấu trúc mạnh mẽ cho rượu.

Ghi chú nếm thử

Hương vị của M.Chapoutier Le Meal Blanc 2015 rất đặc biệt, thể hiện sự giàu có và quyền lực của thổ nhưỡng:

• Màu sắc: Vàng rơm đậm, có ánh vàng kim rực rỡ, thể hiện độ đậm đặc.

• Hương thơm: Rất mạnh mẽ và phức hợp, với hương trái cây vàng (xoài, dứa, mơ), mật ong, hoa kim ngân và hạnh nhân rang. Hương vị cô đọng của niên vụ 2015 có gợi ý của vani và gia vị nướng nhẹ.

• Hương vị: Rượu có cấu trúc mãnh liệt, đầy đặn và có độ béo ngậy đáng kể. Độ acid (độ chua) mạnh mẽ nhưng được cân bằng hoàn hảo bởi sự đậm đặc của trái cây và độ cồn. Vị rượu phong phú, thể hiện sự ấm áp và khoáng đạt của Le Méal.

• Hậu vị: Hậu vị kéo dài phi thường, là một trải nghiệm phức tạp và bền bỉ, kết thúc bằng hương mật ong, gia vị và khoáng chất.

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Để thưởng thức trọn vẹn sự phức tạp của chai vang này, rượu nên được phục vụ ở nhiệt độ từ 13°C đến 15°C. M.Chapoutier Le Meal Blanc 2015 có tiềm năng lão hóa cực kỳ dài, có thể phát triển thêm các hương vị thứ cấp trong hầm rượu từ 15 đến 30 năm, hoặc lâu hơn. Đây là một chai vang Pháp yêu cầu sự kiên nhẫn và chỉ nên thưởng thức sau khi ủ thêm vài năm.

Với cấu trúc và độ béo ngậy cao, chai vang Grand Vin này phù hợp với các món ăn sang trọng và đậm đà. Thử kết hợp rượu với gan ngỗng áp chảo (Foie Gras), tôm hùm sốt kem, cá thịt chắc (như cá bơn, cá tuyết) nấu cùng sốt béo, hoặc thịt bê non. Rượu cũng kết hợp tốt với các loại phô mai lâu năm.