Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Vang Hồng Pháp Borie Manoux Chateau Bas Bio Wine

Chai Borie Manoux Chateau Bas Bio Wine là một dòng vang hồng khô (Dry Rosé) chất lượng cao. Nó đến từ phân hạng Coteaux d'Aix-en-Provence AOC, vùng Provence của Pháp. Đây là khu vực nổi tiếng toàn cầu về vang hồng. Sản phẩm này đặc biệt vì được làm từ nho canh tác hữu cơ (Organic) và còn đạt chứng nhận Biodynamic (Sinh học năng động) 100%, thể hiện rõ nét triết lý tôn trọng tự nhiên.

Lịch sử của điền trang Château Bas rất lâu đời, được xây dựng trên nền một thành phố La Mã cổ. Từ tháng 4 năm 2020, điền trang được gia đình Castéja (chủ sở hữu Borie-Manoux) mua lại. Họ tiếp tục duy trì và đẩy mạnh triết lý canh tác sinh học. Chai Borie Manoux Chateau Bas Bio Wine là một trong những sản phẩm ra mắt của chủ sở hữu mới, thể hiện sự đầu tư chất lượng.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Triết lý của Château Bas là tạo ra những chai vang sống động, thể hiện rõ thổ nhưỡng. Vườn nho rộng 70 héc-ta nằm trên vùng đất cao. Đất chủ yếu là sét-bùn trên nền đá vôi. Khí hậu khô của Provence cùng biên độ nhiệt lớn ngày đêm giúp nho chín mà vẫn giữ được độ tươi. Canh tác hữu cơ (AB) và Biodynamic (Demeter) là trọng tâm hàng đầu của điền trang.

Niên vụ 2020 là sự pha trộn của Grenache (30%), Cinsault (33%) và Syrah (30%), cùng một ít giống nho khác. Vang hồng được làm theo phương pháp ép trực tiếp. Quá trình lên men được kiểm soát nhiệt độ thấp. Đặc biệt, quá trình lên men malolactic bị chặn lại để giữ độ chua (acidity) và sự tươi mát cao nhất. Rượu được ủ trong thùng inox trên cặn men (sur lies fines).

Ghi chú nếm thử:

• Màu sắc: Rượu có màu cánh hồng nhạt hoặc hồng đồng nhạt, rất đặc trưng của vang Provence cao cấp.

• Hương thơm: Hương thơm mạnh mẽ, chủ đạo là hoa cỏ và trái cây đỏ tươi. Cảm nhận rõ mùi bưởi hồng, dâu tây tươi và phúc bồn tử. Kèm theo đó là hương hoa tử đinh hương.

• Hương vị: Rượu có vị khô ráo. Cảm nhận rõ độ chua sống động (crisp acidity) và hương vị khoáng chất. Kết cấu rượu tròn, mềm mại, có độ béo nhẹ (creamy) nhờ quá trình ủ trên cặn men.

• Hậu vị: Dư vị kéo dài, sạch sẽ. Để lại nốt hương khoáng chất và trái cây tươi mát.

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Chai vang hồng này nên được thưởng thức khi còn trẻ (trong 1-3 năm) để tận hưởng trọn vẹn sự tươi mới. Nhiệt độ phục vụ lý tưởng là ướp lạnh, khoảng 10-12°C. Đây là lựa chọn tuyệt vời để dùng làm khai vị (aperitif). Nó cũng kết hợp tốt với ẩm thực Địa Trung Hải, các món nhồi kiểu Provençal, salad và gaspacho.