Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Vang Đỏ Ý Cantele Amativo 750ml

Cantele Amativo là chai rượu vang đỏ biểu tượng (Icon Wine) của nhà sản xuất danh tiếng Cantele tại Ý. Thay vì chỉ sử dụng một loại nho, nhà làm rượu đã quyết định phối trộn hai giống nho "vua" của vùng Salento là Primitivo và Negroamaro. Sự kết hợp này tạo ra một dòng vang có cấu trúc phức tạp, mạnh mẽ nhưng vẫn giữ được sự sang trọng. Đây là minh chứng rõ nét cho thấy rượu vang Nam Ý không chỉ có nồng độ cao mà còn có chiều sâu nghệ thuật đáng nể.

Thương hiệu Cantele có một lịch sử đầy cảm hứng về hành trình di cư. Sau Thế chiến thứ hai, gia đình Cantele đã rời miền Bắc nước Ý để chuyển xuống vùng Lecce lập nghiệp. Từ những ngày đầu kinh doanh rượu vang số lượng lớn, họ đã xây dựng nên thương hiệu riêng vào năm 1979. Với triết lý can thiệp tối thiểu, Cantele Amativo được tạo ra để giữ gìn hương vị nguyên bản của đất đai kết hợp với công nghệ sản xuất hiện đại.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Cantele Amativo

Tên gọi Cantele Amativo là một cách chơi chữ thú vị. Nó được ghép từ phần cuối của tên hai giống nho: Negroamaro và Primitivo. Điều này khẳng định sự bổ trợ hoàn hảo giữa hai giống nho bản địa, giống như một cặp đôi không thể tách rời. Nho được trồng tại "trái tim" của bán đảo Salento, nơi có đất sét pha vôi giúp giữ nước tốt trong mùa hè khô hạn.

Quy trình sản xuất chai vang này rất công phu. Hai giống nho được thu hoạch vào hai thời điểm khác nhau để đảm bảo độ chín tốt nhất: Primitivo hái sớm để giữ độ tươi, còn Negroamaro hái muộn để đạt độ chín hoàn toàn. Sau khi lên men, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp (Barriques) suốt 12 tháng. Quá trình này giúp làm mềm vị chát của Negroamaro và bổ sung các nốt hương gia vị sang trọng, tạo nên đẳng cấp cho chai rượu.

Ghi chú nếm thử

• Màu sắc: Rượu sở hữu màu đỏ Ruby đậm đà. Khi trưởng thành, màu sắc sẽ chuyển nhẹ sang tông đỏ gạch ở viền ly.

• Hương thơm: Mở đầu là sự bùng nổ của hương hoa hồng khô và hoa violet đặc trưng của Negroamaro. Tiếp theo là lớp hương trái cây chín mọng như mận đen, mứt dâu tây và quả sung từ Primitivo. Cuối cùng, bạn sẽ cảm nhận được mùi vani, quế và chút giấm thơm balsamic nhẹ nhàng từ gỗ sồi.

• Hương vị: Trên vòm miệng, Cantele Amativo thể hiện cấu trúc rất tốt và đầy đặn với nồng độ cồn 15%. Sự mềm mại, ngọt ngào của Primitivo cân bằng khéo léo với vị chát vững chắc của Negroamaro.

• Hậu vị: Kết thúc kéo dài, mang lại cảm giác ấm áp và dư vị của trái cây sấy.

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Nhiệt độ phục vụ lý tưởng nhất cho chai vang đỏ này là 18°C. Do cấu trúc rượu khá đậm và phức tạp, bạn nên rót rượu ra bình Decanter khoảng 30 đến 60 phút trước khi uống. Việc này giúp rượu "mở", làm mềm vị chát và hương thơm bung tỏa mạnh mẽ hơn.

Với hương vị đậm đà, Cantele Amativo là bạn đồng hành tuyệt vời cho các món thịt đỏ như bò bít tết nướng than hoặc thịt cừu nướng thảo mộc. Rượu cũng rất hợp với các món thịt thú rừng hầm kỹ như thịt nai, heo rừng. Ngoài ra, bạn có thể thưởng thức rượu cùng các loại phô mai ủ lâu năm như Pecorino hoặc Parmigiano Reggiano.