Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Vang Đỏ Pháp Borie Manoux Chateau du Domaine de lEglise 2018

Chai Borie Manoux Chateau du Domaine de lEglise 2018 là dòng rượu chính (Grand Vin) của điền trang. Nó đến từ vùng Pomerol (Bờ Phải Bordeaux), một trong những nơi danh tiếng. Niên vụ 2018 được xem là một năm đặc biệt và xuất sắc. Thời tiết nóng khô mùa hè đã tạo ra những trái nho cô đặc. Rượu của năm này mang cấu trúc phong phú, đậm đà và được đánh giá rất cao về chất lượng.

Tên "Domaine de l'Église" mang ý nghĩa "Vườn nho của Giáo hội". Đây là điền trang được coi là cổ nhất ở Pomerol, với lịch sử từ năm 1589. Gia đình Castéja, chủ sở hữu của Borie-Manoux, đã tiếp quản nơi này từ năm 1973. Họ tập trung vào việc tạo ra những chai vang Pomerol sang trọng, khai thác sự tinh tế của nho Merlot qua nhiều năm.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Vườn nho của điền trang chỉ rộng 7 héc-ta. Nó nằm ở vị trí trung tâm cao nguyên Pomerol, rất gần Château Pétrus danh tiếng. Đất đai ở đây là sự pha trộn của sỏi và đất sét. Đặc biệt là lớp "crass de fer" (oxit sắt) bên dưới. Trong mùa hè khô nóng của năm 2018, lớp đất sét đã giữ ẩm rất tốt, giúp cây nho phát triển và tạo nên sự đầy đặn cho rượu.

Thành phần của Borie Manoux Chateau du Domaine de lEglise 2018 chủ yếu là Merlot (95%) và một ít Cabernet Franc (5%). Trong niên vụ nóng này, đội ngũ sản xuất đã làm việc tỉ mỉ để giữ lại sự tươi mát. Rượu lên men khoảng 4 tuần trong thùng thép. Sau đó, rượu được ủ 18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, với tỷ lệ thùng mới khoảng 60% để làm mềm tannin.

Ghi chú nếm thử:

Niên vụ 2018 này là một chai Pomerol có cấu trúc lộng lẫy và phong phú.

• Màu sắc: Rượu có màu anh đào đen, rất sâu và đậm, mang ánh tím.

• Hương thơm: Hương thơm nồng đậm và rất biểu cảm. Nổi bật là mùi trái cây đen chín (anh đào, mận) và hoa oải hương. Kèm theo đó là các nốt hương của sô-cô-la fudge, cam thảo, khói và cà phê espresso.

• Hương vị: Rượu thể hiện vị đầy đặn, dồi dào, mượt như lụa. Cảm nhận kết cấu mượt mà (velvety) rõ rệt. Vị tannin xa hoa, tinh tế, bao bọc vòm miệng. Vị trái cây đen và sô-cô-la rất cô đặc, được cân bằng bởi độ tươi mát.

• Hậu vị: Dư vị kéo dài, phong phú. Cảm giác dễ chịu của sô-cô-la phủ anh đào đen đọng lại.

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Nhiệt độ phục vụ tối ưu cho chai vang này là 17-18°C. Do cấu trúc mạnh mẽ của niên vụ 2018, rượu nên được gạn (decanting) trong khoảng 1 đến 2 giờ. Sản phẩm này có tiềm năng lưu trữ cao, tốt nhất là sau năm 2024. Rượu hợp với các món thịt đỏ nướng, thịt vịt om, thịt thú săn (như thỏ hoặc chim trĩ) và các món có nấm truffle.