Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Vang Đỏ Pháp Borie Manoux Chateau du Domaine de lEglise 2015

Chai Borie Manoux Chateau du Domaine de lEglise 2015 là dòng rượu chính (Grand Vin) của điền trang, đến từ tiểu vùng Pomerol danh giá Bờ Phải Bordeaux. Sản phẩm này nổi tiếng với kết cấu mượt như nhung và sự đầy đặn. Niên vụ 2015 được xem là một năm tuyệt vời ở Pomerol, tạo ra những chai rượu đậm đặc, chín muồi nhưng vẫn giữ được sự cân bằng.

Tên gọi "Domaine de l'Église" có nghĩa là "Vườn nho của Giáo hội". Nguồn gốc của điền trang bắt đầu từ năm 1589, khiến nó trở thành vườn nho cổ nhất ở Pomerol. Từ năm 1973, điền trang thuộc sở hữu của gia đình Castéja, những người cũng quản lý tập đoàn Borie-Manoux. Họ đã duy trì triết lý sản xuất rượu vang sang trọng và quyến rũ.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Vườn nho của Chateau du Domaine de lEglise 2015 rộng 7 héc-ta. Nó nằm ở vị trí trung tâm Cao nguyên Pomerol, gần các điền trang nổi tiếng khác. Thổ nhưỡng ở đây là sự kết hợp của đất sỏi, đất sét và đặc biệt là oxit sắt (crasse de fer). Yếu tố này rất lý tưởng cho Merlot, mang lại sự cô đặc và kết cấu mượt mà cho rượu.

Chai Chateau du Domaine de lEglise 2015 sử dụng chủ yếu nho Merlot (khoảng 94%) và một ít Cabernet Franc (6%). Merlot mang lại sự đầy đặn, trong khi Cabernet Franc bổ sung cấu trúc. Rượu được lên men khoảng 4 tuần. Sau đó, nó được ủ 18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, với tỷ lệ thùng mới cao (khoảng 60%) để giúp làm mịn tannin.

Ghi chú nếm thử:

• Màu sắc: Rượu có màu đỏ ruby đậm, tối, có ánh tím, thể hiện sự cô đọng của niên vụ 2015.

• Hương thơm: Hương thơm rất phong phú và sang trọng. Nổi bật là mùi trái cây đen chín (mận, anh đào đen), hoa violet và cam thảo. Đi kèm là các nốt hương của cacao, cà phê rang, vani và một chút khói.

• Hương vị: Rượu thể hiện vị đầy đặn, phong phú trên vòm miệng. Kết cấu rất mượt mà (silky). Tannin chắc chắn nhưng đã tan chảy, cân bằng với độ tươi mát. Vị sô-cô-la và trái cây đen chín rất rõ rệt.

• Hậu vị: Kéo dài, bền bỉ và phức tạp. Dư vị của Borie Manoux Chateau du Domaine de lEglise 2015 để lại hương cacao và anh đào.

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Chai Borie Manoux Chateau du Domaine de lEglise 2015 có khả năng lưu trữ rất tốt, có thể kéo dài đến năm 2035 hoặc hơn. Nhiệt độ phục vụ lý tưởng là 16-18°C. Do cấu trúc mạnh mẽ của niên vụ, rượu nên được gạn (decanting) trong khoảng 1 đến 2 giờ để hương vị mở ra. Rượu hợp với các món ăn cổ điển như gan ngỗng áp chảo, thịt thú săn, hoặc vịt nấu cam.