Giới Thiệu Rượu Shochu Nhật Bản Flamingo Orange

Nhà máy chưng cất Kokubo Shuzo ban đầu là một hợp tác xã của các nhà sản xuất shochu ở vùng Kagoshima. Năm 1997, họ là đơn vị đầu tiên phát triển nấm mốc koji trên khoai mỡ. Năm 2003, họ đã tái ra mắt giống khoai Tsurunashi Genji và phát hành Tenmu Genji thành công vào năm 2013.

Để sản xuất rượu shochu Nhật Bản Flamingo Orange - loại shochu khoai mỡ này, người chưng cất Nobuhisa Yasuda sử dụng giống Satsuma Masari địa phương.

Điều đặc biệt ở đây là loại shochu này hoàn toàn được làm từ khoai mỡ, nghĩa là quá trình lên men đầu tiên cũng diễn ra trên khoai mỡ từ vùng này.

Quá trình lên men thứ hai sử dụng men hương hiện đại từ Kagoshima No. 1. Chưng cất được thực hiện bằng phương pháp chân không, giúp chiết xuất những hương vị tinh tế nhất.

Phong cách shochu có hương trái cây, hương hoa này là một sự phát triển khá gần đây, rất thích hợp để uống soda (sodawari) - phương pháp phục vụ phổ biến ở Nhật Bản, chỉ cần pha loãng shochu với nước có ga mà không cần đá để giữ nguyên hương vị tươi mát.

Ghi chú nếm thử

Hương: Hương thơm rất tươi mát và trái cây, với lychee và hoa, cùng với những nốt hương của xoài và chanh dây. Khi thoát khí, hương vị càng thêm phong phú với hương thơm của dưa, đào và mơ.
Vị: Hương vị trên vòm miệng sôi nổi và đậm đà, với những nốt hương của trái cây đỏ và hạt.
Hậu vị: Kéo dài, ngọt ngào với vải thiều và gạo hấp cùng những nốt hương hoa.